Une approche différente de la restauration collective...
plus proche, plus flexible, plus humaine ; une véritable cuisine maison de Chefs, composée d’un maximum de produits frais, locaux, de qualité et de saison...au juste prix.

Garig
Bat A4 Europarc Pichaury,
1330 Rue Jean René Guillibert Gauthier de la Lauzière, 13290 Aix-en-Provence

  • LinkedIn restauration collective

Nous vous proposons nos services de restauration collective, restauration santé et médico social, restauration scolaire, restauration de crèche, à base d'un maximum de produits bio et locaux, mais aussi de produits vegan et de produits sans gluten, sur Marseille, Aix-en-Provence, Toulon, Avignon, Nice, Arles, Martigues, Aubagne, Istres, Salon-de-Provence, Vitrolles, Marignane, La Ciotat, Miramas, Gardanne, Les Pennes-Mirabeau, Allauch, Port-de-Bouc, Fos-sur-Mer, Berre-l’Étang, Bouc-Bel-Air, Rognac, Châteauneuf-les-Martigues, Saint-Martin-de-Crau, Plan-de-Cuques , Septèmes-les-Vallons, Saint-Rémy-de-Provence, Auriol, Gignac-la-Nerthe, Pélissanne, Port-Saint-Louis-du-Rhône, Cassis, Roquevaire, Cabriès, Velaux, Lambesc, Venelles, Fuveau, Sausset-les-Pins, Éguilles...dans toutes les Bouches du Rhône (13), le Var (83), le Vaucluse (84), les Alpes Maritimes (06), Alpes-de-Haute-Provence (04).

Restauration scolaire
& enseignement

Garig...c'est une approche différente de la restauration scolaire, plus proche, plus flexible, plus humaine ; une véritable cuisine maison de Chefs, composée d’un maximum de produits frais, locaux, de qualité et de saison…au juste prix.

Par Martin Dubar,
directeur général

de Garig

  • Entreprise familiale fondée en 2006 par Martin & Gonzague Dubar
     

  • 150 collaborateurs 
     

  • 16 M€ de CA
     

  • 16 000 repas / jour

  • Précurseur dans le 100% bio en restauration scolaire en région Sud

On a mis un vrai coup de frais
sur tous nos produits

Autant le dire, les produits tout prêts, ce n’est pas du tout la philosophie Garig !
 

En fait, ici on aime cuisiner les bons produits de saison des producteurs locaux de la région Sud, qui nous fournissent en direct.

C’est tout simple, c’est le retour aux sources du métier : un producteur passionné, tout proche, un bon produit au bon moment, une recette de chef…et des enfants et vos équipes qui se régalent chaque jour en déjeunant sainement.

Ici ? ça sent la cuisine !

Des marmites qui fument, des poêles qui crépitent, finalement rien de plus naturel, chacun de nos chefs imagine des recettes sur-mesure.
 

Avec des produits frais de saison, nos cuisiniers les mijotent, c’est tout simplement de la cuisine maison en restauration scolaire…et nous ne pouvons imaginer faire autrement !

Juste à côté,
proche
de vous  

Nous avons fait le choix d'être une société à taille humaine et familiale.

Car ainsi nous avons le temps de vous rencontrer, de connaître parfaitement vos besoins et vos attentes...une véritable relation directe et sincère. Chez Garig, vos interlocuteurs sont les décideurs.

NOTRE PHILOSOPHIE

Des engagements
simples et forts

Cuisiner avec fierté des produits régionaux, garantir un service de restauration sur mesure en totale adéquation avec vos attentes et celles de vos petits convives
 

  • LES PRODUITS
    sélectionnés localement pour leur fraîcheur et leur goût. 

  • LA CUISINE
    le cœur de notre métier, nous ne l’oublions jamais.

  • LES HOMMES
    une équipe à votre écoute, réactive, pour s’inscrire dans une démarche d’échange et d’amélioration.

  • LA PROXIMITÉ
    le choix d’avoir peu de clients pour bien s’en occuper.

  • LA SÉCURITÉ 
    sans faille et garantie par des procédures rigoureuses.

  • L'INNOVATION
    Proposer du 100% bio, du 100% sans gluten, vegan,
    le tout associé aux dernières technologies et outils digitaux.

NOS ÉQUIPES

de femmes et d’hommes passionnés par l’enjeu de leur métier et ses valeurs

Chez Garig, chaque équipe de cuisine est libre de ses choix de produits et de ses fournisseurs agréés, pour plus de créativité et de plaisir de cuisiner. Des équipes qui retrouvent l’essence même de leur métier de cuisinier, grâce à de bons produits.
 

Une équipe à votre écoute, réactive, s’inscrivant dans une démarche d’échange et d’amélioration permanente.

Des équipes qui bénéficient d’un programme de formation personnalisé pour s’adapter en permanence aux dernières normes d’hygiène, aux innovations technologiques, aux tendances culinaires et aux nouveaux produits locaux et bio.

Séance de formation des équipes Garig à Aubagne

POTAGE DE LÉGUMES
Carottes et pommes de terre Bio de la ferme du Clos de Daris, Chateauroux les Alpes

RAVIOLI À LA BROUSSE ET AUX ÉPINARDS
Réalisées avec des pâtes Lanza
fabriquées à Solliès-Pont dans le Var


SAUCISSES LENTILLES
Cuisinées avec des saucisses de Languedoc Lozère Viande à Marvejols et des lentilles de chez Barnaud à La Bréole, Alpes-de-Haute-Provence

PORC AU CARAMEL
Epaule de Porc de chez Alazard & Roux
à Tarascon, Bouches-du-Rhône


TARTE AUX POIRES BOURDALOUE
Poires des Alpes de chez l’ EARL Jacob
à la RocheBrune, Hautes-Alpes

Chez Garig, nous n’avons pas de menus imposés. Chaque chef conçoit ses menus avec ses propres recettes sur-mesure, en fonction de ses convives, de ses inspirations, de la saison, des produits locaux disponibles…

En voici quelques exemples....

Ici, chaque chef peut exprimer sa propre créativité

NOS ANIMATIONS

gourmandes & engagées

Des animations imaginées avec les valeurs qui font l'ADN de Garig... des recettes gourmandes cuisinées maison avec des produits frais, locaux et de saison... Des animations autour du développement durable, des circuits courts, de la lutte contre le gaspillage, et de l'amélioration de notre économie locale... Pour incarner toutes ces valeurs nous avons choisi Bibi la petite abeille, un insecte indispensable à l'écosystème et un insecte aussi très gourmand !

NOS CLIENTS

proximité & fidélité

Bouc-Bel-Air, Marignane, Gap, Cuges, Cuers, AIx-en-Provence, Venelles...au cœur de notre offre…notre proximité avec nos clients. Notre démarche ? Une entreprise à taille humaine, faisant le choix d’avoir peu de clients pour bien s’en occuper. Nous ne répondons seulement qu’à quelques appels d’offres chaque année, pour un développement maîtrisé. Vos interlocuteurs sont les décideurs, capables de mettre rapidement en œuvre les décisions prises avec vous. Nos équipes sont force de proposition pour faire évoluer votre prestation.