Top départ des travaux de la cuisine centrale de la Ciotat le mardi 29 août 2024. Les opérations de terrassement sont en cours et la première pierre sera posée le 6 novembre prochain. Ouverture de la cuisine en septembre 2025 !
Selon le journal La Provence "Pour concocter des repas plus qualitatifs, encore plus équilibrés, "faits maison", avec plus de produits locaux, la cuisine centrale va déménager dans des locaux plus adaptés, au cœur de la zone Athélia. "Il y a une volonté de transmission du savoir bien manger à La Ciotat", souligne Yann Taranto, conseiller municipal chargé de l'éducation secondaire. Autant sensibiliser dès l'enfance, auprès des scolaires dont les cantines sont approvisionnées par la cuisine centrale depuis 1992. Il s'agit non seulement de manger mieux, équilibré, local, bio, mais aussi d'opter pour une alimentation plus durable. Dans cette logique, et aussi compte tenu des "nouvelles normes de sécurité et d'hygiène mises en place, une nouvelle cuisine centrale serait plus adaptée", indique Yann Taranto. C'est officiellement sur les rails. Lors du dernier conseil municipal, en décembre, l'acquisition d'un terrain à la Métropole, le lot nº 40 de la zone industrielle Athélia V, a été votée.
C'est donc à environ 500 mètres à vol d'oiseau de l'actuelle cuisine centrale que la nouvelle va sortir de terre. Sur un terrain d'une superficie de 6 245 m² environ, cédé à 75 € le m² (HT). Travailler avec les producteurs d'ici "Il y aura plus d'espace. Une réception est prévue pour accueillir les écoles. On aimerait proposer des ateliers pédagogiques avec les enfants pour leur transmettre plus facilement le bien manger. Il y aura plus de convivialité", annonce Yann Taranto, rappelant qu'il y a des mesures à respecter dans la loi Egalim.
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