Garig
Cuisine de Chef, Fraîche & Maison
avec de très bons ingrédients dedans !
Nos approvisionnements
Un maximum de produits locaux en fruits et légumes lors des saisons à forte production, et des produits laitiers de la région Sud et des régions françaises.
Privilégier les produits issus de l’agriculture raisonnée et du bio français...
plutôt que des produits bio provenant de l’autre bout du monde.
La liberté dans le choix des produits
est indispensable...
pour chaque chef et son équipe.
Chaque produit référencé est sélectionné...
par le « comité achat » Garig, composé naturellement de nos cuisiniers, pour avoir toute leur expertise et leur adhésion.
L'innovation dans les produits...
en cuisinant des protéines végétales, des aliments sans gluten, des repas 100% bio...
Engagement durable avec les
producteurs locaux
Au maximum zéro intermédiaire entre les producteurs et Garig. Des accords gagnants-gagnants de choix des cultures, des quantités et des prix...
100% de viandes fraîches (hors viandes hachées)
et françaises (Occitanie) *
100% de volailles fraîches et françaises (Ardèche) *
100% de produits français (hors exotiques) *
100% des purées à base de produits frais *
100% de légumes frais hors haricots verts, petits pois… *
100% de poissons issus de filières non menacées par la pêche intensive *
100% de potages maison et à base de produits frais *
100% de fruits et légumes locaux en période de forte production *
100% de bio dans certaines de nos crèches et restaurants scolaires partenaires *
* sauf exception