Inauguration de la nouvelle cuisine centrale de La Ciotat ce 8 octobre 2025

La Ville de la Ciotat a inauguré sa nouvelle cuisine centrale en présence du Maire Alexandre Doriol, du Président de Garig Martin Dubar, d'élus et de membres de la communauté éducative. Un équipement moderne et structurant au service des enfants de La Ciotat.

Moins d’un an après la pose de la première pierre, la nouvelle cuisine centrale de La Ciotat a été inaugurée sous un soleil radieux. Un chantier exemplaire mené tambour battant par l’entreprise familiale GARIG, fondée en 2006, qui signe ici sa première réalisation de ce type.

Une promesse tenue en un temps record

Le 6 novembre 2024, sous la pluie, élus et partenaires s’étaient retrouvés pour lancer officiellement le projet. Moins d’un an plus tard, la promesse est tenue : la cuisine centrale est prête à livrer les premiers repas dès la rentrée 2025.

« Une année, c’est très court », rappelle Martin Dubar, président de GARIG. « Le délai moyen de construction d’une cuisine centrale est de 15 à 18 mois. Nous avons relevé le défi grâce à la mobilisation exemplaire de tous. »

Le dirigeant a tenu à saluer le travail des partenaires ayant contribué à cette réussite : les équipes de KOOK, BA Ingénierie, ainsi que les élus et services municipaux de La Ciotat, notamment Madame Pitiot et Madame Dufaur. Il a également adressé un message de bienvenue aux nouveaux salariés ciotadens récemment intégrés à l’équipe GARIG, « montés à bord de l’aventure avec enthousiasme et professionnalisme ».

Un bâtiment exemplaire et durable

Pensée pour l’avenir, la nouvelle cuisine centrale allie performance et respect de l’environnement. Le bâtiment, à l’architecture sobre et durable, intègre notamment :

• Un bassin de récupération des eaux de pluie destiné à l’arrosage,

• Un système d’échange thermique innovant permettant de réutiliser la chaleur produite pour générer du froid,

• Et une capacité de production de 5 000 repas par jour, répondant ainsi aux besoins actuels et futurs de la ville.
  

Un espace pédagogique a également été prévu pour accueillir les enfants et leur apprendre à cuisiner ou à imaginer leurs propres menus.

« Nous avons mis du cœur à l’ouvrage pour concevoir un outil capable de produire une cuisine de qualité, tout en dépassant les exigences de la loi EGALIM sur les produits bio », précise Martin Dubar. L’entreprise revendique une approche artisanale et locale : « Ici, on cuisine comme à la maison, avec des produits frais, issus de producteurs du bassin ciotaden et en circuit court. »

Une cuisine pensée pour les enfants

En conclusion, le président de GARIG a tenu à s’adresser directement aux jeunes convives de La Ciotat : « Cette cuisine, nous l’avons faite pour vous. Pour vous servir chaque jour de bons repas. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter… bon appétit ! »